Un tranquilo restaurante histórico en Silom
Baan Suriyasai es un restaurante patrimonial en Distrito de Silom, reconocido en la Guía Michelin por BangkokUbicado en una casa restaurada de principios del siglo XX, que perteneció a un miembro de la familia Bunnag, el restaurante ofrece cocina tailandesa de la realeza, basada en recetas clásicas. Cada plato se prepara con esmero, realzando los sabores transmitidos de generación en generación. El elegante interior, con carpintería original y detalles refinados, ofrece un ambiente tranquilo, poco común en la ciudad.
Silom ha cambiado mucho con los años, pero Baan Suriyasai, de alguna manera, mantiene su calma, escondido junto a Surawong Road, en una preciosa casa histórica que jamás imaginarías que está ahí. En cuanto entras, el ruido se desvanece y te rodeas de viejos suelos de madera, techos altos y una sensación de que el tiempo se ha ralentizado en su interior.
Una casa con un pasado
La casa data de principios del siglo XX y perteneció a Phra Adisak Aphirat, descendiente de la poderosa familia Bunnag. Fue cuidadosamente restaurada a principios de la década del 1900 e incluso ganó un premio de arquitectura en 2000. Aún se puede percibir la elegancia de aquella época en los detalles: la antigua escalera, la madera tallada, los amplios balcones. Es raro encontrar un lugar así en pleno Bangkok.
Cocina tailandesa con historia
El restaurante sirve comida tailandesa con una gran complejidad. Muchos platos se basan en antiguas recetas de la corte real o en los favoritos de la familia, transmitidos de generación en generación. Algunos se han adaptado ligeramente, pero nada desentona. Probamos cuatro platos deliciosos. La presentación es hermosa sin ser recargada, y los sabores son perfectos: ni demasiado dulces ni demasiado salados, en su punto justo.
Entrada
Dip de chile y huevo salado
Servido con carne seca. Una versión adaptada del relish de huevas de cangrejo, con huevos salados en su lugar, es igualmente deliciosa. Sin embargo, conserva la receta original, ofreciendo un toque picante delicioso, especialmente al acompañarla con carne seca y verduras frescas.
Calamares rellenos en sopa
Los calamares rellenos con carne de cerdo picada se disfrutan mejor en una sopa de rábano clara, cocinada a fuego lento durante horas hasta que la sopa adquiera un toque dulce. Una versión diferente de esta receta son las raíces de loto cortadas y las semillas de albahaca. 450 baht
Cilantro picante, eneldo y culantro con gambas
La ensalada picante tradicional lleva cilantro, eneldo y culantro. Todas se sazonan con chile, salsa de pescado, lima, azúcar y arroz tostado molido. Se sirve con gambas. 890 baht.
No te pierdas el bar del piso superior
Si tienes tiempo, sube. Hay un pequeño y tranquilo bar que parece más bien una sala de estar privada. Sirven cócteles de inspiración tailandesa y es un buen lugar para relajarse si vienes a cenar o esperas a tus amigos. También te permite ver mejor la casa: algunos muebles originales y algunas antigüedades aún están en exposición.
Vale la pena el precio, fácil acceso
Los precios son un poco elevados, pero la experiencia vale totalmente la pena. Y considerando lo tranquilo que suele ser, es un lugar ideal para disfrutar de algo especial sin multitudes. Incluso hay estacionamiento privado, algo inusual en esta zona de la ciudad. El equipo es excelente: amable, atento y dispuesto a explicarte la historia de cada plato si tienes curiosidad. Incluso te guiarán por el menú si no sabes por dónde empezar.
Aun así, te recomiendo llamar antes de ir, sobre todo si planeas cenar; a veces organizan eventos privados o menús especiales. Pero la mayoría de las veces, puedes entrar sin cita previa. Ten en cuenta que hay un restaurante Baan Suriyasai en uno bangkok Justo al lado de Parque Lumphini.
Desde el restaurante:
Hay más de una razón por la que la comida de Baan Suriyasai siempre es recordada. Sus exquisitos sabores son lo primero que se gana un lugar en el corazón de todos, pero más allá de esto, están las historias detrás de cada plato, contadas a través de las recetas caseras de Baan Suriyasai. Muchas de las recetas combinan historia con sabores, por lo que no solo los sabores, sino también las historias, se han transmitido de generación en generación. Los platos que se saben de memoria incluyen recetas tradicionales y algunas con un toque especial, con todas las adaptaciones hechas para asegurar que cada plato se convierta en un favorito de la familia. Como resultado, estos platos también se han convertido en los favoritos de los visitantes. La cocina de Baan Suriyasai crea una cocina única reuniendo la sabiduría culinaria de amigos de la familia en la corte real de Tailandia, presentando sabores inolvidables a todos los invitados.
Fotos de Baan Suriyasai
Información de Baan Suriyasai
Lugar: Bangrak – Silom
174 Surawong Rd, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500
Horario: 10 am - 10 pm
Teléfono: 022378889
Sitio web: https://www.baansuriyasai.com
Tipo de cocina: Cocina tailandesa real
Precio: Alta
Mapa de Baan Suriyasai
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