Alta cocina tailandesa con estilo
Royal Osha lleva años en activo, pero ha mejorado. Lo visitamos por primera vez cuando abrió y nos pareció que se centraba demasiado en la decoración y no lo suficiente en la comida. Eso ha cambiado. El restaurante ahora cuenta con una Medalla Michelin, y la cocina está a cargo del chef Vichit Mukura, quien pasó más de dos décadas en The Mandarin Oriental. La diferencia es evidente.
El edificio es difícil de pasar por alto. Una gran estructura de vidrio oscuro en Wireless Road en ploenchit, opuesto Parque LumphiniCerca de Soi Ruamrudee. Desde fuera, parece una discoteca o un lugar para eventos. En el interior, techos altos, una enorme corona tailandesa dorada que cuelga sobre la barra, telas lujosas por todas partes. Es mucho. Con las luces tenues y las mesas llenas, funciona. Vacío, podría parecer excesivo.
La Comida
Los menús de degustación cuestan entre 1,890 y 3,590 baht por persona y se centran en ingredientes regionales tailandeses. Hemos probado el de gama media dos veces. El menú a la carta ofrece platos tradicionales bien preparados.
Algunas cosas que hemos pedido más de una vez:
Miang Kham Bai Cha Plu — Hojas de betel con camarones secos, cacahuetes y salsa de tamarindo. Servidas como canapés. Un buen entrante, fácil de compartir.
Tom Yum Goong Mae Nam Langostinos gigantes de río en un caldo claro. No al estilo cremoso, sino al tradicional. Los langostinos son enormes y la sopa tiene un buen punto picante sin resultar abrumadora.
Lubina al vapor con chile y lima — Pescado fresco, salsa picante, nada sofisticado pero bien hecho.
Curry de cangrejo con hojas de betel — Estilo tailandés del sur. Rico, picante y con abundante carne de cangrejo.
Khao Yum Dok Anchan — Ensalada de arroz azul con hierbas y flores. Parece para Instagram, pero está buenísima.
Khao Chae en Royal Osha
Regresamos específicamente para probar su Khao chae Durante el verano. A 1,250 baht, es la versión más cara que hemos probado en Bangkok. También fue la mejor. Arroz jazmín en agua fría con aroma a flores, servido con siete guarniciones. Las albóndigas de pasta de camarones estaban excelentes. Los chalotes rellenos también. Cada ingrediente estaba equilibrado, nada demasiado salado ni demasiado dulce. Añaden verduras y frutas talladas, que parecen un poco antiguas, pero encajan con la presentación de estilo palaciego.
No es algo que comeríamos todas las semanas, pero si quieres probar Khao Chae bien hecho, este es un buen lugar.
Servicio y precio
El personal habla bien inglés y no es intrusivo. Atienden cuando se les necesita, explican los platos si se les pregunta y, en caso contrario, no molestan. La carta de vinos es corta, pero ofrece opciones razonables. No es el sueño de un sumiller, pero está bien para un restaurante tailandés.
Los precios son altos. Calcula entre 2,000 y 3,000 baht por persona por la comida, y más si incluyes vino. Es un lugar para ocasiones especiales o para llevar a visitantes que buscan comida tailandesa de un nivel superior al de la comida callejera o los restaurantes de hotel. Hemos llevado a amigos varias veces y todos quedaron encantados.
Qué ha mejorado
Antes, Royal Osha parecía que se esforzaba demasiado. La decoración era lo principal. Ahora, la comida ha cobrado protagonismo. La influencia del chef Vichit se nota en el equilibrio y la presentación de los platos. Sigue teniendo un aspecto teatral, pero la cocina es seria. Seguiremos volviendo.
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Información del restaurante Royal Osha
Ubicación: ploenchit
Dirección : 99 Royal Resident Park Lumphini, distrito de Pathum Wan, Bangkok 10330
Abra el: 11 am – 2:30 pm, 6 pm – 11 pm, sábados y domingos: 6 pm – 11 pm
Teléfono: 02 256 6555
Código de vestimenta: casual elegante
Precio: muy alto
Mapa del restaurante Royal Osha
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