El mejor restaurante de sushi en Bangkok.
Sushi Masato es el restaurante más exclusivo de Bangkok, sobre todo desde que recibió una prestigiosa estrella Michelin. Este restaurante japonés solo tiene capacidad para diez comensales y se reserva con más de tres meses de antelación, a menos que tengas la suerte de que cancelen una reserva. Así fue como conseguimos mesa dos veces. Antes de mudarnos a Bangkok, el chef Masato trabajó en Nueva York en un restaurante con estrella Michelin llamado 15 East Restaurant.
Sushi Masato lleva al extremo esta sensación de exclusividad y misterio. Una vez que llegue el gran día y estés de camino al restaurante, más te vale llevar el móvil y Google Maps. El restaurante está escondido en un callejón de Sukhumvit Road. El callejón es bastante oscuro y no tiene ningún cartel, solo una puerta anónima. Si conoces Japón, los dos platitos llenos de sal son una pista de que se trata de un restaurante japonés, pero como hay tantos, podría ser cualquier restaurante. Otra pista: una lucecita dice "sushi".
Dentro solo hay un mostrador para 10 personas y dos mesas auxiliares, donde pueden esperar los comensales de la siguiente ronda. Al llegar nuestro turno, el chef y sus dos ayudantes, todos japoneses, nos preguntan si tenemos alguna alergia o si hay algo que no nos guste. Estuve tentado de decir "Pescado" en broma, pero me guardé la broma.
Todos los invitados eran muy conscientes de lo única que sería esta experiencia, por lo que el ambiente era serio y la gente guardaba un silencio casi religioso. Tuvimos varias experiencias en Sushi Ichi, en el Hotel Erawan, y allí también se experimentaba esa sensación indescriptible de que los chefs de sushi se toman su oficio tan en serio que no había espacio para una simple charla. Estás aquí para concentrar todos tus sentidos en la sutileza del sabor de cada pieza.
Pero nos equivocamos; pronto, el chef respondió a las preguntas de los comensales con naturalidad y en un inglés impecable, con ese acento japonés que se escucha en las películas. Como era de esperar, el pescado se trae a diario desde el famoso mercado de Tsukiji en Tokio, así que el menú omakase (4,000 baht el menú normal, 6,000 el premium) nunca es igual.
Enumerar aquí el magnífico sushi que probamos sería difícil, pero probablemente se hagan una idea con las fotos. Comimos varias piezas de diferentes partes del atún y otros delicados pescados blancos, anguila, erizo de mar y la famosa concha, que el chef debe golpear con fuerza contra la encimera para que la carne se contraiga y adquiera una textura crujiente. Describir con palabras lo que hace que cada sushi sea tan delicado y especial solo se puede experimentar.
A medida que avanzaba la cena y se servía sake, el ambiente se volvió animado y divertido. Todos, por supuesto, tomaban muchísimas fotos de cada sushi como si fuera una obra de arte, y todos se consideraban expertos en gastronomía y las publicaban en redes sociales (probablemente una de las razones del éxito de este restaurante oculto).
Después de mucho sushi, el menú omakase se acaba, pero siéntete libre de pedir más si aún tienes hambre. Por supuesto, se cobrará el extra. Cenar en Sushi Masato es una gran experiencia si dominas el sushi. A este precio, no es una cena para principiantes. Como Sushi Ichi y Sushi Masato son muy similares en muchos aspectos, nos preguntamos cuál nos gustaría más y cuál recomendaríamos a nuestros amigos, y sin duda, el ganador fue Sushi Masato.
Fotos para sushi masato
Información sobre sushi masato
Ubicación: Sukhumvit
Dirección : 22/3 Soi Sawasdee 1, Sukhumvit 31
Teléfono: + 66 2 040 0015
Abra el: 5:30 – 10:XNUMX
Precio: Omakase 4,000 baht para el menú normal, 6,000 baht para el menú premium (recomendado)
Reservar: lista de espera de hasta 2 meses
Mapa de Sushi Masato
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