Un hermoso y delicioso restaurante en Chalong
Bucha Gallery & Restaurant es un magnífico lugar en Chalong donde los huéspedes pueden disfrutar de antigüedades tailandesas y auténtica cocina sureña, dirigido por la talentosa Chef Wina, quien aprendió cocina casera de su madre Kae Ying mientras dirigía una tienda en el mercado de Pak-Phanang Nakhon Si Thammarat, que se encuentra a 200 kilómetros al este de Phuket, en la costa este de Tailandia.
La Galería y Restaurante Bucha parece modesto desde el exterior y es fácil pasarlo por alto, ya que los coches suelen circular rápido en esta zona de Chao Fa Road, justo enfrente de la urbanización Land and Houses. Al pasar la puerta, la decoración sorprende, sofisticada y elegante, con un equilibrio perfecto. Las paredes están cubiertas de pinturas, estatuas de monjes y budas, y muchos de esos amuletos típicos tan importantes para la cultura tailandesa. El personal también viste de forma sencilla y elegante, lo que añade un toque especial a la experiencia.
Los sábados, el restaurante suele tocar música clásica tailandesa o jazz desde las 18:30 hasta las 21:30, y es buena idea reservar con antelación esas noches.
No hay eventos
La comida en Bucha Gallery & Restaurant
Éramos cuatro personas, así que fue un placer compartir tantos platos, como siempre se debe hacer al disfrutar de la comida tailandesa en el restaurante. La comida estaba presentada de forma exquisita, con gran atención al detalle, y muchos platos venían decorados con flores comestibles. Por suerte, el menú está ampliamente ilustrado con hermosas fotos y hay una versión en inglés para ayudarte a elegir.
Como suele ocurrir en este tipo de restaurantes de lujo, los precios en Bucha Gallery & Restaurant son un poco altos, con un promedio de 400 baht por plato, pero mira nuestras fotos, esta no es tu experiencia gastronómica habitual, sino un lugar. para acudir a un evento especial o para aquellos que aprecian este tipo de cocina única.
Yum Samun Pai (ensalada de hierbas mixtas)
Los trozos pequeños de delicada lubina se sirven fríos, creando un entrante refrescante, un almuerzo ligero o una cena. La estrella del plato es una mezcla vibrante de siete hierbas frescas: (chalotes, hojas de califa, lima, limoncillo, chile y jengibre). Estas hierbas aromáticas se combinan ingeniosamente con un sabroso aderezo de salsa de pescado y jarabe de palma, creando un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y ácidos. Cada bocado es una deliciosa explosión de sabor y aroma, lo que hace de esta ensalada de lubina con hierbas mixtas una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable.
Khao Yum (ensalada de arroz con hierbas)
Receta de ensalada familiar de arroz con hierbas del chef Wina de la provincia de Na Khorn Sitamarat. Este plato consta de varias hierbas frescas como pomarrosa, pera, judías apestosas pequeñas, judías estrella, hojas de betel, hojas de califa, rábano dulce salteado con camarones picados, coco asado, galletas de arroz, hilo de pescado, hierba de limón, jengibre y flores de sebania.
Este plato se sirve con arroz y guarniciones: hojuelas de chile, campanilla en escabeche, huevo cocido, salsa de pescado bodu y pasta de curry familiar. Este plato es el favorito de los clientes de todos los tiempos. Resalta la frescura de cada hierba y el sabor complejo que despierta el paladar de los comensales.
Yum Ple Gluey (ensalada de flor de plátano)
La Ensalada de Flor de Plátano con Gambas es una ensalada refrescante y vibrante que presenta texturas únicas y explosiones de sabor. Este plato contiene flor de plátano recién cortada, chalotas en rodajas, chile picado, anacardos de Krabi, langostinos gigantes y huevos duros.
Tom Lakum Pla Klapok (Pescado salmonete Tom La Khum)
Esta singular sopa de pescado de Na Khorn Si Thammarat presume de un sabor vibrante y ligeramente ácido. El mújol, recién pescado y procedente directamente de los pescadores locales de Pak Phanang, se cuece a fuego lento en un caldo aromático infusionado con la codiciada fruta La Khum. Varios ingredientes clave, como la vinagreta de palma y la fruta La Khum, deben importarse de Na Khorn Si Thammarat.
Loon Khung Som (ensalada de camarones en escabeche)
El Loon Khung Som es un vibrante aperitivo o guarnición rebosante de sabores ácidos encurtidos. La estrella aquí son unos camarones pequeños de agua dulce encurtidos, cocinados o al vapor hasta que están tiernos. El proceso de encurtido les confiere un sabor intenso y sabroso, que se equilibra con la adición de un esponjoso huevo al vapor.
Pla Dok Talay Tod Camin (bagre silvestre)
La estrella del espectáculo es el ajo. Su bocado picante y salado complementa perfectamente la dulzura natural del bagre. Cada bocado crujiente explota de sabor y te transporta directamente al corazón de la cocina del sur de Tailandia. Este no es un plato de pescado frito promedio: la atención se centra en el sabor puro del bagre fresco y de alta calidad, mejorado por expertos con la combinación simple pero poderosa de cúrcuma y ajo.
Moo Kluay Glua (panceta de cerdo salada)
Este plato presenta trozos pequeños de panceta de cerdo, cada uno de los cuales es una obra maestra de perfección crujiente. El secreto está en la corteza de sal, una capa de sal gruesa que se hornea sobre la carne de cerdo, creando un exterior increíblemente crujiente. Debajo, la panceta de cerdo es tierna, se derrite en la boca y está llena de sabor sabroso.
Café Nube
Un espresso doble, intenso y robusto, al que se le incorpora suavemente clara de huevo batida, creando una textura ligera como una nube. Esta suave mezcla se vierte sobre leche fría, creando un contraste espectacular entre lo caliente y lo frío.
Más fotos de Galería y Restaurante Bucha
Información sobre la galería y el restaurante de Bucha
Lugar: Chalong
Dirección: 26/156 Chao Fah Tawan Ok Rd, Chalong, Mueang Phuket District, Phuket, Tailandia, Phuket
Horario: 11:10 a XNUMX:XNUMX horas (miércoles cerrado)
Teléfono: 061 176 5562
Facebook: https://www.facebook.com/bucharestaurant/
Distancia desde Gran Buda de Phuket: 8 kilometros
Galeria y Restaurante Bucha mapa
Obtenga las direcciones en su teléfono: https://g.co/kgs/R7Xezm7
