Restaurante Michelin en Ploenchit
El restaurante Elements se encuentra en la planta 25 de The Okura Prestige Bangkok. Fuimos a cenar una tranquila noche entre semana, con curiosidad por ver cómo este restaurante con estrella Michelin equilibra las influencias francesas y japonesas. La vista de la ciudad ya merecía la pena, sobre todo al atardecer, pero lo que más impresionó fue la cocina tranquila y abierta, y la atención al detalle.
El restaurante se inspira en el Ciel Bleu de Ámsterdam, galardonado con dos estrellas, pero el equipo tiene una identidad propia. El ambiente era relajado, sin ser rígido ni excesivamente formal, y el personal nos hizo sentir cómodos desde el principio.
Elegimos el menú Chikyu de seis platos. Cada plato venía con una breve explicación, pero nunca parecía ensayado. La vieira de Hokkaido estaba ligeramente sellada, con un aderezo ponzu limpio que le daba protagonismo al marisco. Más tarde, pedimos una pequeña ración de anguila ahumada con caviar, de sabor sorprendentemente suave, sin salsas pesadas.
El Akita wagyu se cocinó al punto y se sirvió con salsa reducida y verduras de temporada que no eran solo un adorno. Incluso el pan era memorable: se servía caliente con mantequilla con un toque de miso.
Información de los elementos
Lugar: ploenchit – Hotel Prestive Okura
57 Witthayu Rd, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
Horario: .
Teléfono: 026879000
BTS: Ploenchit (acceso directo)
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