Restaurante tailandés en Velaa Langsuan
JTAP es un nuevo y discreto restaurante tailandés escondido en el sótano de Pueblo Velaa Sindhorn on Carretera LangsuanLa entrada es minimalista, con solo un pequeño letrero sobre la puerta, así que es fácil pasarla por alto si pasas por allí. No hay carta en el exterior, y por lo que se ve, no sabíamos qué esperar, pero la curiosidad nos ganó. Entramos y encontramos un espacio cálido y acogedor con muebles de madera clara, iluminación tenue y una cocina abierta donde los chefs trabajaban sin parar.
JTAP es el nuevo restaurante del chef Tap Supasit Kokpol, del cercano restaurante Coda. El nombre combina su apodo con el honorífico tailandés "J", una forma amable de mostrar respeto a alguien con experiencia o de mayor rango. Es un nombre familiar, a menudo usado en restaurantes tailandeses locales, que le da al lugar un toque personal y cercano a pesar de su elegante decoración.
A pesar de su bajo perfil, el lugar ya estaba lleno y la mayoría de las mesas estaban ocupadas. Tuvimos suerte y conseguimos una mesa justo enfrente, frente a la galería peatonal.
La comida fue una grata sorpresa: cocina tailandesa, pero con un toque moderno e ingredientes de alta calidad. Los platos se mantuvieron fieles a sus raíces, pero con una presentación y equilibrio ligeramente refinados. Lo que más nos gustó fue el chuletón yang, cocinado en su punto y servido con una salsa para mojar contundente. El larb era contundente, picante con hierbas, y el pescado a la parrilla tenía un toque ahumado y la piel crujiente. También disfrutamos del som tum kai kem, crujiente, agridulce y picante, con un delicado huevo salado.
Todavía no sirven alcohol, pero el personal fue amable y abierto; cuando preguntamos, dijeron que estaba bien comprar una cerveza o una botella de vino en Villa Market, que está justo al lado, y traerla.
Los precios son bastante altos, pero la calidad de los ingredientes y la atención al detalle en la cocina lo justifican. JTAP parece aspirar a algo especial: auténtica comida tailandesa, elaborada con maestría y esmero, en un espacio tranquilo y elegante.
Información de JTAP
Lugar: ploenchit – Carretera Langsuan – Pueblo Velaa Sindhorn
Dirección: Velaa en Sindhorn Village, 87, E104 Soi Langsuan, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330
Horario: 11 am - 11 pm
Teléfono: 083 995 1666
