Pruebe algunos platos auténticos de Phuket
¿Qué platos de Phuket deberías probar y dónde encontrarlos? Ya compartimos nuestra... Los mejores restaurantes locales y Los mejores platos tailandeses clásicos, así que aquí están 10 especialidades realmente locales, o su popular variante de Phuket. Para facilitarte la tarea, la mayoría de estas especialidades se encuentran en la intersección de Dibuk Road y Yaowarat Road, principalmente en Patio de comidas Lock Tien. Hay muchos otros lugares en la ciudad donde se pueden encontrar esas especialidades, pero intentamos facilitar tu experiencia: como probablemente explorarás Carretera Thalang y sus alrededores, estarás muy cerca de la 'calle de las delicias de Phuket', así que pruébala.
Por Pia
El Por Pia, una especialidad de Phuket, es un rollito de primavera fresco, envuelto en una suave envoltura de arroz o trigo, relleno de ingredientes como cerdo, camarones, tofu, brotes de soja, pepino y hierbas. El rollito se corta en trozos pequeños y se cubre con una salsa dulce y pegajosa de soja y tamarindo. Este plato refleja influencias culinarias chino-tailandesas y se disfruta como una comida ligera o un refrigerio, ofreciendo un equilibrio de sabores dulces, salados y ácidos con una textura crujiente y fresca.
Precio: 30 baht
Dónde encontrarlo: Restaurante Lock Tien
Mee Hokkien
El Mee Hokkien Phuket es un conocido plato de fideos que consiste en gruesos fideos de huevo amarillos salteados con cerdo, calamares, gambas y verduras de hoja verde en una salsa oscura a base de soja. Los fideos suelen ir cubiertos con un huevo pasado por agua o frito, y acompañados de chalotas fritas y encurtidas. Este plato, con influencia de los inmigrantes chinos de la provincia de Fujian, es reconocido por su rico sabor ligeramente ahumado, su textura masticable y la combinación de mariscos y cerdo, reflejo de la herencia gastronómica multicultural de Phuket.
Precio: 40 baht por plato
Dónde encontrarlo: Restaurante Lock Tien, Kopitiam de Wilai, Mee Ton Pho por el círculo del reloj, Restaurante Ko Yoon en el círculo de la fuente (no lejos del mercado de la ciudad)
Bee Hoon Kra Dook Moo
Fideos secos con chalotas fritas y cebolleta, acompañados de una sopa clara y costillas de cerdo. ¡Excelentes!
Precio: 30 baht
Dónde encontrarlo: Restaurante Lock Tien, en la intersección de Yaowarat Road y Carretera Dibuk.
Kiean
Una salchicha de Phuket frita hecha de cerdo y taro se sirve con una salsa dulce.
Precio: 50 baht
Dónde encontrarlo: Restaurante Lock Tien.
Lo Bá
Lo Ba es una comida callejera de Phuket hecha con menudillos de cerdo fritos, incluyendo intestinos, orejas y panceta. Los trozos se limpian, se sazonan y se fríen hasta que estén crujientes, y luego se sirven con una salsa marrón espesa y dulce y pepino fresco. Este plato refleja la herencia chino-tailandesa de la isla y es común encontrarlo en mercados y puestos de comida locales.
Precio: 80 baht
Dónde encontrarlo: Restaurante Lock Tien
Chakachan Talay
Chakachan Talay, que significa cigarra marina, es un crustáceo marino que se encuentra en las playas del norte de Phuket, concretamente en Mai Khao y Haad Sai Kaew, y que se encuentra en tierra firme más allá del puente Sarasin. Las cigarras marinas se pelan primero de su caparazón y luego se fríen. Quedan crujientes y son ideales como aperitivo o refrigerio con una cerveza.
Dónde encontrar Chakachan Talay en Phuket: Restaurante Ta Tuay, Mariscos Thanoon, Restaurante Rimpan
Kanom Jeen Phuket
Fideos de arroz servidos con el curry de su elección. Puede añadir condimentos, verduras frescas o marinadas, hojas de plátano finamente rebanadas, campanilla, etc. Delicioso para desayunar, ideal con café local o té con leche. Leer más
Precio: 25 baht por plato
Dónde encontrarlo:
- Mae Ting (ciudad de Phuket)
- Pa Mai Kanom Jeen (Ciudad de Phuket)
- Kanom Jeen Saphan Hin (Ciudad de Phuket)
Hormok Talay
Una deliciosa mousse de pescado al curry picante, cocinada al vapor en hojas de Bai Cha-Ploo («Piper sarmentosum Roxb», si te interesa), envuelta en hojas de plátano. ¡No te la pierdas! Pero ojo, puede ser picante y, en ocasiones, con un fuerte sabor a pescado.
Precio:El rango va desde 15 baht en tiendas muy locales hasta 80 baht en algunos lugares más sofisticados.
Dónde encontrarlo: Casi cualquier restaurante de mariscos lo sirve.
- Kan Eang @ Muelle es un excelente lugar para probarlo.
- Restaurante Piang Prai – Cascadas de Bang Pae
Oh-Eaw
Gelatina de plátano con hielo raspado y sirope. ¡Excelente para refrescar el calor y después de los platos picantes mencionados!
Precio: alrededor de 12 baht
Dónde encontrarlo: Tienda de postres Wanlamum, pero también tiendas y carritos alrededor.
Tao Sor
Pequeñas tartas rellenas con ingredientes a elegir: Dulce con huevo confitado, salado con huevo confitado, sésamo negro, sabor pandanus o para los valientes: sabor durian.
Precio: 40 baht
Dónde encontrarlo: Opuesto Restaurante Lock Tien
Oh Taw
Ostras pequeñas salteadas con harina, cerdo crujiente y taro. (¡Foto de Khun Praew!)
Dónde encontrarlo: Yao Yentafo, no lejos de Restaurante Ko Benz
