La magia de los restaurantes tailandeses locales.
Boon es uno de los restaurantes tailandeses locales más subestimados de Phuket. No es lujoso, el menú no es largo y el almuerzo en Boon solo cuesta unos pocos baht, pero el sabor es único. El restaurante es pequeño, difícil de detectar y muy modesto; Probablemente no nos molestaríamos en explicarle a nadie cómo llegar hasta allí. Pero después de tantos años, nos dimos cuenta de que este lugar es muy especial para nosotros: de eso se trata la comida tailandesa local: sencilla, barata, informal y deliciosa.
El verdadero nombre es 'Kour Maikhao', pero primero: no está ni cerca Playa Mai Khao ya que está justo afuera Ciudad de Phuket, en la carretera que conduce a Aeropuerto de Phuket, y 2º: Sólo me enteré de este nombre mientras escribía esta historia… para nosotros, siempre ha sido: “¡Vamos a Boon!”
Nuestra oficina estaba al lado de este pequeño restaurante y durante años íbamos a almorzar allí sin dudarlo. Al principio el lugar era oscuro y viejo, pero no nos importó. La comida la cocina Khun Jin, la esposa de Boon, con pasión y dedicación, y a todos nos encanta. Ésta es la magia de la comida tailandesa. Podrás disfrutar de una amplia gama de platos fantásticos, desde la experiencia más sofisticada en un restaurante elegante hasta la comida más sencilla cocinada en una vieja estufa en un viejo wok.
En la parte trasera del restaurante, el entorno es sorprendentemente simple: un par de estufas oxidadas y algunos woks sobrecargados es todo lo que Jin necesita para mezclar los ingredientes correctos, en la cantidad adecuada para moverse a la temperatura adecuada. No demasiado, nunca apresurarse. Después de 20 años, el restaurante Boon finalmente fue renovado y ahora luce brillante y limpio, pero la estufa y los woks son los mismos de siempre.
Han pasado los años y ya no trabajamos en esta parte de Phuket, pero nunca perdemos la oportunidad de visitar a Boon y su esposa por el sabor único de su cocina. Para que te hagas una idea, cualquier arroz frito o arroz con hojas de albahaca que pidamos en Phuket o Bangkok debería compararse con Boon. Y aunque algunos restaurantes en Phuket y Bangkok se acercaron bastante, ninguno superó al suyo, sin importar cuán elegante fuera el restaurante.
¿Qué pedir en Boon?
Hay tres platos que seguiríamos pidiendo y cada uno de ellos no costaría más de 50 baht: Pad Kra Pao Moo Khai Dao, Khao Pad Kai (arroz frito con pollo) y Khao Pad Nam Prik Moo Tod.
1. Pad Kra Pao Moo Khai Dao
(Arroz cubierto con cerdo salteado y albahaca y huevo frito)
Este plato se puede cocinar con carne de cerdo (Ka-prao Moo), pollo (Ka-prao Kai) y ternera (Ka-prao Neua), solo pregunta. Puede ser bastante picante, ¡especialmente por esos pequeños y traviesos chiles verdes que se esconden bien debajo de las hojas de albahaca verde! Pregúntale a 'Mai Ped' si no puedes comerlo picante. Tenga en cuenta que la foto de abajo no tiene Kai Dao (huevo frito)
2. Khao Pad Kai (Arroz frito con pollo)
El Khao Pad Ka tiene un olor agradable, una textura estupenda sin llegar a estar seco ni tapado, y unas pizcas de sal que le dan un toque delicado y divertido.
3. Khao Pad Nam Prik Moo Tod
Arroz frito con salsa de chile cubierto con cerdo frito. Este es el plato estrella de Boon. El arroz se fríe con la cantidad justa de chile tailandés y no es demasiado abrumador. Cubierto con carne de cerdo frita (puedes pedir pollo frito o camarones fritos), por lo que es mejor que el arroz frito común, pero sigue siendo simple para un almuerzo de un solo plato realmente bueno.
¡Hay muchos más platos para disfrutar, pero estos son los 3 ganadores de todos los tiempos!
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Información del restaurante Boon
Destino: Afueras de la ciudad de Phuket
Dirección: 4/223 Thepkrasatree Rd, Ratsada, distrito de Mueang Phuket, Phuket 83000
Abierto: 10 a. m. – 3 p. m.
Precio: ¡muy barato!
Restaurante Boon mapa