Comprando especialidades de Phuket
El mercado de Lor Rong es un pequeño mercado de alimentos en la ciudad de Phuket, donde los lugareños acuden para disfrutar de platos tradicionales de Phuket que no encontrarán en ningún otro lugar. También conocido como el mercado de Chamcha, se encuentra en... Carretera Ranong Más allá de la estación de autobuses local y el famoso Santuario Jui TuiPasé años sin parar frente a este mercado. Parecía un puesto de comida callejero cualquiera. Fue un error. Una vez que sabes qué buscar, Lor Rong se convierte en uno de los sitios gastronómicos más interesantes de Phuket.
El mercado no es grande. Es solo una zona cubierta con quizás una docena de vendedores. Pero la comida aquí es especial. Se trata de antiguas recetas de Phuket transmitidas de generación en generación, platos con raíces chino-hokkien que no encontrarás en restaurantes turísticos, ni siquiera en Bangkok. Los vendedores están orgullosos de lo que hacen y siempre se alegran cuando los visitantes vienen a probarlos.
Qué lo hace especial
Lo primero que llama la atención es el puesto de flores en la entrada. Caléndulas de color naranja brillante, rosas de todos los colores, orquídeas y crisantemos. Los lugareños las compran para ofrendas al templo o para santuarios caseros. Es una buena señal. Cuando un mercado vende flores de templo, sabes que estás en un lugar de barrio.
Y luego está la comida. Los vendedores preparan todo fresco, justo delante de ti. Una señora envuelve fideos fritos en hojas de plátano. Otra fríe bocadillos en un wok grande. Alguien más asa brochetas de satay sobre carbón. Solo el olor ya merece la visita.
¿Dónde está el mercado?
El mercado de Lor Rong se encuentra más allá de la estación de autobuses local, después del famoso Santuario Jui TuiSi tienes transporte, es bastante fácil encontrarlo. Así que deberías hacer una parada para probar algunas de estas especialidades de Phuket. Si no puedes ir a esta zona, también puedes encontrar algunos de estos platos en el centro de la ciudad, en el restaurante Loktien, pero siempre es más divertido salir de lo común y sentarse con los lugareños.
Algunos dulces para probar
Kao Maow Tod
El plátano se fríe con una capa especial de migas de arroz tierno. Está muy rico, pero desde luego no es apto para dietas.
Kanom Krok estilo Phuket
Pequeños dulces hechos con leche de coco y harina de arroz, cocinados en una sartén de aspecto divertido con pequeñas tapas de barro. En Phuket, los comen con azúcar.
O Eow
La gelatina se elabora a partir de plátanos con hielo raspado y almíbar.
Platos Salados
Estilo Poh Pia Phuket
Rollitos de primavera frescos servidos con una salsa dulce de color marrón, rellenos de carne de cerdo roja o camarones, carne de cerdo crujiente, un poco de lechuga y nabo.
Mee Hoon Kradook Moo
Fideos fritos cubiertos con chalotas fritas y cebolletas, servidos con sopa clara y costillas de cerdo. Excelente.
Yo tailandés
Igual que el anterior, pero frito con azúcar moreno y leche de coco, cubierto con tortilla en rodajas y servido sin sopa. ¡Pruébalo! ¡Solo aquí lo encuentras!
Loba
Menudencias de cerdo fritas: intestinos, orejas y panza. También se sirven con salsa marrón dulce y pepino.
Fotos de Lor Rong
Mapa del Mercado de Lor Rong
Más restaurantes locales en Phuket
