El รบnico restaurante de 1 estrella Michelin en Phuket
El restaurante Pru en Trisara Phuket se ha convertido en el primer y รบnico restaurante en recibir una estrella de la nueva Guรญa Michelin. Michelin llegรณ a Phuket reciรฉn en 2018 y los resultados fueron muy esperados. Si bien muchos restaurantes alrededor de la isla recibieron BIB y Placas de la Guรญa Michelin, ser el รบnico con una estrella significa mucho, pero tambiรฉn eleva bastante las expectativas de los clientes. Ya era hora de que volviรฉramos a Trisara.
Como era de esperar, el restaurante estuvo completo casi todas las noches durante las siguientes dos semanas, pero nos arriesgamos y nos pusimos en lista de espera para el sรกbado tres dรญas despuรฉs. Llamamos, pero nos informaron que solo podรญamos hacer reservas a travรฉs del sistema de reservas de su sitio web, y una vez que ves lo completo que estรก ahora, tiene mucho sentido. Por suerte, el sรกbado por la tarde recibimos una llamada cuando habรญa una mesa disponible.
Lo primero que ves al entrar al restaurante es el plato rojo Michelin expuesto con orgullo en la entrada, rodeado de flores y focos. El equipo le da una cรกlida bienvenida y luego le conduce al bar, donde podrรก disfrutar de deliciosos cรณcteles, champรกn o vinos antes de la cena. El diseรฑo es acogedor y relajante, pero sentarnos afuera hubiera sido genial si el clima hubiera estado de nuestro lado. Llegamos en un dรญa lluvioso, por lo que no habรญa mesas al aire libre y no pudimos disfrutar de la puesta de sol que generalmente se pone justo en frente del restaurante.
Una vez listos, nos invitaron a pasar al comedor al lado de la barra. El local es bastante pequeรฑo y modesto, con pocas mesas, pero muy acogedor e รญntimo.
ยฟQuรฉ significa Pru?
'Pru' es una palabra tailandesa que describe el lugar donde el bosque se encuentra con el mar, lo que implica un suelo particularmente rico. Pru estรก firmemente comprometida a utilizar รบnicamente ingredientes locales, en su mayorรญa cultivados en su jardรญn del complejo, alrededor de la isla de Phuket o en el noreste de Tailandia.
El menรบ
El menรบ se compone principalmente de dos opciones: cinco platos y ocho platos, ambos con posible maridaje de vinos, pero no menรบ 'a la carta'. Como comemos poco, consideramos la opciรณn de cinco platos, pero nos aconsejaron amablemente optar por la de ocho platos, ya que las porciones son pequeรฑas. Asรญ lo hicimos.
Como siempre, en los restaurantes de alto nivel, primero recibes un par de sofisticados aperitivos antes de los entrantes. Eran refrescantes y deliciosos.
Llegaron los aperitivos, y como cabe esperar de cualquier restaurante Michelin, un camarero o camarera bien formado describiรณ y explicรณ cada plato con mucho detalle. En Pru es imprescindible ya que todo se cultiva localmente o procede de algรบn lugar de Tailandia.
Los platos siguieron llegando rรกpidamente, al ritmo adecuado, por lo que no nos sentimos apresurados ni lentos. De hecho, ocho platos eran correctos, ya que los platos eran pequeรฑos y estaban magnรญficamente presentados. La primera mitad fue fantรกstica y la complejidad de sabores y texturas fue agradable y divertida de explorar.
La segunda parte fue menos impresionante, como suele ocurrir en los restaurantes elegantes. Los aperitivos son siempre mรกs creativos que los platos principales, ya que las carnes o mariscos suelen tener un carรกcter mรกs fuerte.
Quizรกs nos estรกbamos saturando un poco, pero los postres nos parecieron un poco decepcionantes.
ยฟVeredicto?
En general, la cena fue excelente sin ser realmente inolvidable. El servicio fue impecable y los platos se prepararon con mucho cuidado y atenciรณn al detalle, pero nuestra impresiรณn fue que usar solo ingredientes locales creaba una limitaciรณn de sabores y texturas. Teniendo en cuenta el precio tan alto, probablemente serรก sรณlo una experiencia รบnica.
Precios en Pru
Menรบ de 6 platos: 4,680 Baht (4,000 THB + 10 % de cargo por servicio y 7 % de impuestos)
Menรบ de 8 platos: 5,850 baht (5,000 THB + 10 % cargo por servicio + 7 % impuestos)
Menรบ vegetariano de 6 platos: 3,831 baht (3,000 THB + 10 % cargo por servicio + 7 % impuestos)
Agregue un par de cรณcteles, una copa de vino y una botella de agua con gas y la factura alcanzarรก los 15,000 baht.
Pru en Trisara Resort
Ubicaciรณn: Trisara Phuket, Naitรณn
Direcciรณn: 60/1 Moo 6, Srisoonthorn Road, Cherngtalay, Thalang, Phuket 83110 Tailandia
Abierto: 6:10 โ 30:XNUMX (domingo cerrado)
Telรฉfono: 076 310 100
Reservar: https://pru.dinesuperb.com/
Cocina: Tailandรฉs innovador
Precio: muy alto
Restaurante Pru mapa
Si estรกs en el mรณvil, aรฑade el mapa aquรญ: https://goo.gl/maps/b8WxpLd8X7eWtZV49
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https://www.phuket101.net/category/michelin-guide/
